SFIZI
*Prodotti surgelati.
Con Philadelphia e pistacchio.
Con Philadelphia e pistacchio.
BURRO FRANCESE E ALICI DEL MARE CANTABRICO SALMONE AFFUMICATO CON BURRO FRANCESE BUFALA E POMODORO BRUSCHETTA
SALUMERIA
La Salumeria è il food concept store della famiglia Al Vicolo Pizza&Vino. È una vera e propria bottega del gusto: un nuovo format che mixa l’informalità di una pizzicheria al lusso dei prodotti di nicchia: ricercati, selezionati e abbinati a birre e vini declinati per ogni tagliere.
All’interno è possibile degustare e acquistare tutti i prodotti presenti in menu, anche di domenica.
Con cascata di crudo di Parma e noci.
Con cascata di crudo di Parma.
Con crudo di Parma, mortadella Bologna, carciofi, pomodori secchi di Pachino, pistacchio di Bronte.
Con una selezione tra:
- SALUMI E FORMAGGI ARTIGIANALI DELLA TRADIZIONE SICILIANA E ITALIANA
- SALUMI ALTA NORCINERIA UMBRA
Con una selezione tra:
- BÛCHE DE PILAT (FRANCIA) Formaggio a pasta molle e crosta fiorita prodotto nel parco naturale del Pilat. Gusto fresco e sapore leggero con una pasta cremosa.
- ROQUEFORT PAPILLON NERO (FRANCIA) Formaggio francese, erborinato, prodotto con latte di pecora, originario di Roquefort-sur-Soulzon (Francia del Sud). La sua caratteristica principale è la presenza di venature blu-verdi.
- CAPRA CHÈVRE (FRANCIA) Francese da latte di capra crudo prodotto nel Perigord. Può essere anche gratinato o grigliato.
- BRIE DE MEAUX DOP (FRANCIA) Formaggio francese vaccino, a pasta molle e crosta fiorita. Amato dal re, dai nobili e dalla gente del popolo.
- STILTON (INGHILTERRA) Detto anche “Blue Stilton” in lingua inglese, è un formaggio a pasta dura ed erborinata prodotto nel Regno Unito.
- IRISH PORTER CHEDDAR (IRLANDA) Cheddar irlandese aromatizzato alla birra scura tipica della zona.
Con una selezione tra:
- FICU DI CAPRA GIRGENTANA | VASTEDDA DEL BELICE
- PECORINO SICILIANO DOP | MAIORCHINO
- MORTADELLA DI SUINO NERO DEI NEBRODI
- GUANCIALE DI SUINO NERO DEI NEBRODI
- SALAME DI SUINO NERO DEI NEBRODI IN BUDELLO NATURALE
Etto.
Lavorati completamente a mano, sono utilizzate solo cosce di suini provenienti dalle regioni dell’Emilia Romagna e della Lombardia.
Etto.
Il Jamòn Ibèrico (prosciutto iberico), o pata negra, o carne negra, è molto apprezzato perché considerato un prodotto di alta cucina.
Con rucola, scaglie di grana e focaccia.
Con rucola, scaglie di grana e focaccia.
Con rucola, Philadelphia, pomodorini (servito con focaccia).
STEAK HOUSE
Kg.
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(Consigliato dallo Chef Lucio)
Mozzarella, pomodorino, olive, patate al forno e insalata
Mozzarella, friarielli*, caciotta, patate al forno e insalata
Mozzarella, funghi, parmigiano, patate al forno e insalata
Mozzarella, emmenthal, pancetta, patate al forno e insalata
Con iceberg, pomodorino, glassa gastronomica e parmigiano.
Con rucola, pomodorino, glassa gastronomica e parmigiano.
Con iceberg, pomodorino, glassa gastronomica e parmigiano.
Con insalata e rodizio di patate.
Con peperoni, friarielli*, funghi e patate al forno.
Con pannocchia, insalata mista e rodizio di patate.
Con formaggio fuso e grana.
Con rucola e glassa gastronomica.
Marinata al profumo di stagione.
Con cipolla caramellata, fonduta di formaggio, pesto di basilico.
Con insalata e patate Al Vicolo.
Con fonduta di formaggio, patate chips, pancetta, uovo, cipolla.
Selezione di carni servite con patate allo speck aromatizzate al rosmarino.
INSALATE
Rucola, salmone, Philadelphia, noci, ciliegino, zucchine, avocado, semi di lino.
Misticanza, tacchino, pomodoro, scaglie di grana, carote, noci, funghi, melenzane.
Iceberg, mais, carote, mozzarella, zucchine, melenzane, uovo, pollo.
Valeriana, tonno, bufala, noci, carote, pomodoro, semi di girasole.
Soncino, bresaola, noci, ananas, pomodoro, scaglie, melenzane, radicchio.
Pomodoro, olive nere, capperi, cipolla rossa, feta, crudo.
PUOI COMPORRE LA TUA INSALATA
Radicchio, iceberg, rucola, carote, mais, ciliegino, mozzarella, olive, tonno, acciughe, spinaci*, zucchine, melanzane, scaglie di grana, peperoni, funghi, uova.
BURGER
I nostri burger vengono serviti con patate speciali Al Vicolo.
Pane di farina di patate, hamburger di cavallo da 140gr,
scamorza affumicata, cipolla rossa a crudo, lattuga lollo verde, bacon croccante, mayonese, sweet chili sauce
Pane di farina di patate, hamburger di pollo fritto in tempura, scamorza affumicata, pomodoro a fette, lattuga lollo verde, bacon croccante, mayonese, sweet chili sauce
Pane di farina di patate, hamburger di angus 140gr, cheddar, pomodoro San Marzano, lattuga lollo verde, Parmigiano Reggiano, bacon croccante, maionese.
Pane di farina di patate, hamburger di pollo 140gr, lattuga iceberg, formaggio Cosacavaddu, cipolla caramellata, pomodoro San Marzano, bacon croccante, burger sauce.
Pane di farina di patate, hamburger di angus 140gr, lattuga lollo verde, caciottona ragusana, pomodoro San Marzano, cipolla caramellata, salsa barbecue.
3 IL NUMERO PERFETTO!
CHEDDAR, COSACAVADDU, CACIOTTONA RAGUSANA.
PIZZE ROSSE
Potete scegliere altri ingredienti dai supplementi pizza pagando il prezzo aggiuntivo.
Pomodoro, mozzarella, basilico, EVO.
Pomodoro, mozzarella, misto funghi*, EVO.
Pomodoro, mozzarella, rucola, scaglie di grana, EVO.
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uova, funghi, EVO.
Pomodoro, melenzane, ricotta salata, basilico, EVO.
Pomodoro, mozzarella, olive, prosciutto cotto, origano, EVO.
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, EVO.
Pomodoro, mozzarella di bufala, crudo di Parma, EVO.
Pomodoro, mozzarella, ventricina piccante, olive, cipolletta fresca, EVO.
Pomodoro, mozzarella, würstel, EVO.
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana, EVO.
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, EVO.
Pomodoro, mozzarella, melanzane, prosciutto cotto, uova, scaglie di grana, EVO.
Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine arrosto, mais, carote, rucola, scaglie di grana, EVO.
Pomodoro, mozzarella, olive, cipolletta, tonno, EVO.
Pomodoro, mozzarella, uovo all’occhio di bue, bacon, EVO.
Pomodoro, mozzarella, melanzane e peperoni fritti, scaglie di grana, EVO.
Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, salsiccia, cipolla, olive, EVO.
PIZZE BIANCHE
Mozzarella, scaglie di grana, origano, EVO.
Mozzarella, prosciutto cotto, zucchine, emmental, EVO.
Mozzarella, cipolla fresca, ventricina, misto funghi*, olive, EVO.
Mozzarella, radicchio, scamorza affumicata, EVO.
Mozzarella, pomodorino, ventricina piccante, olive, funghi, EVO.
Mozzarella di bufala, pomodorino, bresaola, rucola, scaglie di grana, EVO.
Mozzarella, gorgonzola, emmental, scaglie di grana, EVO.
Mozzarella di bufala, pomodorino, basilico, EVO.
Mozzarella di bufala, misto funghi*, rucola, speck, EVO.
Mozzarella, pepato, olive, acciughe, cipolletta, miele, EVO.
Mozzarella, misto funghi*, pancetta, pistacchio, EVO.
Mozzarella, crema alle noci, speck, rucola, noci, scaglie di grana, EVO.
Mozzarella, prosciutto cotto, spinaci*, ricotta fresca, EVO.
Mozzarella di bufala, tonno, scaglie di grana, EVO.
Mozzarella, scamorza affumicata, salmone affumicato, EVO.
Mozzarella, pesto genovese, scaglie di grana, EVO.
Mozzarella, pepato, rucola, lardo di colonnata, peperoncino, EVO.
Mozzarella, Philadelphia, prosciutto cotto, pistacchio, EVO.
Mozzarella, zucchine fritte, ricotta salata, EVO.
Mozzarella, patate infornate al rosmarino, EVO.
NUOVE VIE DEL GUSTO
Pomodoro, mozzarella, peperoni fritti, tocchetti di carne di cavallo,origano, olio.
Focaccia con mozzarella a crudo, tocchetti di pollo, rucola, scaglie di grana, EVO.
Mozzarella, mortadella, pistacchio, scaglie di grana, EVO.
Mozzarella, caciotta ragusana, cipolla, olive, salsiccia, friarielli, EVO.
Mozzarella, caciotta ragusana, pomodorini secchi, rucola, EVO.
Pomodoro, burrata a crudo da 400gr, prosciutto crudo, basilico, EVO.
50% mozzarella, 50% mozzarella di bufala, patate al rosmarino, speck infornato, EVO.
50% mozzarella, 50% mozzarella di bufala, carciofi, funghi freschi, grana infornato, speck infornato, EVO.
Mozzarella, pesto di basilico, cipolla, bacon, pistacchio, scaglie di grana, EVO.
Crema di pistacchio di Bronte, 50% mozzarella fior di latte, 50% mozzarella di bufala, funghi, farina di pistacchio, speck, EVO.
Spolverata di parmigiano cotto, mozzarella di bufala a crudo, pomodorino, bresaola punta d’anca, rucola, parmigiano, EVO.
50% mozzarella fior di latte, 50% mozzarella di bufala, gorgonzola affinato alla birra, pera dolce, zenzero, guanciale, grana, menta, EVO.
MONTI DELL’ETNA
50% mozz. fior di latte, 50% mozz. di bufala, funghi porcini, salsiccia, scaglie di grana, olio tartufato.
Mozzarella di bufala ragusana, funghi porcini, gorgonzola, speck infornato, scaglie di grana, prezzemolo, EVO.
50% mozz. fior di latte, 50% mozz. di bufala, crema di zucca, radicchio, scamorza affumicata, EVO.
Mozzarella fior di latte, crema di zucca, speck infornato, scaglie di grana, noci, EVO.
Burrata 400gr, speck infornato, funghi porcini, parmigiano infornato, gorgonzola, prezzemolo, EVO.
CALZONI
Mozzarella, ventricina, olive, pomodoro, grana fusa, EVO.
Mozzarella, spinaci*, ricotta, grana fusa, EVO.
Mozzarella, funghi, fiori di zucca, scaglie di grana, EVO.
BAGUETTE
Mozzarella, prosciutto cotto, olive, EVO.
Mozzarella, pomodorino, speck, EVO.
Mozzarella, crudo di Parma, rucola, scaglie di grana, EVO.
Mozzarella, tonno, olive, cipolletta, EVO.
Mozzarella, emmental, gorgonzola affinato alla birra, carne di cavallo, rucola, parmigiano, EVO.
PIZZA FRITTA
Pomodoro, mozzarella, olive, basilico.
Mozzarella, pepato, cipolla, olive, acciughe.
Mozzarella, ricotta, salame Napoli.
Pomodoro, mozzarella, ‘nduja, olive, cipolla.
NOVITÀ DELL’ANNO
Farina 5 cereali, vastedda del belice, scaluni palermitano di vacca inisara, fiori di zucca, guanciale dei nebrodi tagliato al coltello, EVO.
Farina 5 cereali, mozzarella fior di latte monteo, misticanza, culatello grigio allevato all’aperto, scaglie di pecorino al tartufo stagionato in grotta, EVO.
Farina 5 cereali, 50% mozzarella fior di latte, 50% mozzarella di bufala, misticanza, culatello di zibello, scaglie di pecorino allo zafferano, EVO.
Farina 5 cereali, mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano infornato, scaglie di bluestilton erborinato, Jamon Iberico tagliato al coltello, EVO.
Farina 5 cereali, caciotta ragusana, gorgonzola dolce, zizzona di Battipaglia a crudo, pomodoro ciliegino, guanciale scalzato all’arancia, rucola, EVO.
SCROCCHIARELLA
Il prodotto contiene cereali con glutine, possibili tracce di latte e derivati, soia, uova e derivati.
Puoi ordinare la tua scrocchiarella con farina di grano tipo farina di riso venere, multicereali.
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, EVO.
Mozzarella fior di latte, cotto alla brace, capuliato di pomodoro, stracciata di Putignano, polvere di pistacchio di Bronte, EVO.
Mozzarella fior di latte, patate al rosmarino, porchetta del suino nero, songino, pepe verde a macina, salsa allo yogurt, EVO.
Mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano, fonduta di pecorino allo zafferano, pesto di verdure, songino, culatello, scaglie di pecorino allo zafferano, EVO.
Mozzarella fior di latte, olive nere di Buccheri, porro, finocchiona toscana IGP, EVO.
Mozzarella fior di latte, stracciata di Putignano, pesto di pistacchio, mortadella di Bologna IGP, polvere di pistacchio, EVO.
Mozzarella di bufala, mozzarella fior di latte, cotto alla brace, olive, capuliato di pomodori secchi, scaglie di grana, origano, peperoncino, EVO.
Mozzarella fior di latte, caciotta ragusana, olive, cipolla, salsiccia, friarielli, origano, peperoncino, EVO.
Mozzarella di bufala, shangai di zucchine fritte, crema di zucchine, ricotta salata, pomodorini confit, menta, EVO.
Fior di latte, olive, cipolletta, filetti di alici, scaglie di pepato primosale siciliano, miele, EVO.
Fior di latte allo zafferano, crema di melanzane, ricotta salata, shanghai di melanzane fritte, pomodorini confit, scaglie di mandorle tostate, basilico fresco, peperoncino.
Fior di latte, crema di porcini tartufata, taleggio, funghi porcini, salsiccia, polenta, cialda di parmigiano, tartufo e ribes.
Burrata, mortadella, granella di pistacchio, EVO.
PADELLINO
Salsa di pomodoro, fior di latte, datterino giallo, basilico EVO
Burro francese, acciughe del cantabrico, EVO
Stracciata aromatizzata con feta, uovo, noci caramellate, olio verde, salsa di avocado e barbabietola, salmone
Stracciata, mortadella d'asina, pistacchio, EVO
Mozzarella fior di latte, Nduja, olive, cipolla caramellata, parmigiano reggiano, capuliato di datterino, EVO
BIRRE ALLA SPINA
5,0% alc.vol
4,8% alc.vol
30cl.
6,7% alc.vol
7,2% alc.vol
8,0% alc.vol
5,0% alc.vol
5,3% alc.vol
4,0% alc.vol
5,2% alc.vol
BIRRE IN BOTTIGLIA ARTIGIANALI
75cl.
6,2% alc.vol
75cl.
4,8% alc.vol
75cl.
4,7% alc.vol
33cl/75cl
6,8% alc.vol
75cl.
8,0% alc.vol
33cl/75cl
5,0% alc.vol
33cl/75cl
5,8% alc.vol
75cl.
5,5% alc.vol
33cl.
33cl.
BEVANDE